Un menu secret portant sur le feu, dans un endroit mémorable.
Quelques infos pratiques:
Combien de temps dure le dîner?
Nous aimons prendre le temps, et aimerions que vous fassiez de même. Premiers apéritifs à partir de 18:30, service du dîner à 19:00. La quantité de plats est encore à définir mais tkt t'aura plus faim et tu rentreras le ventre bien plein. Prévois une fin vers 22:30 - 23:00.
Le menu?
Omni:
La Burratée
Burrata fraîche roulée dans la poudre d’oignon brûlé, accompagnée d’asperges grillées, saupoudre de jaune d’oeuf. Crémeux, fumé, un prélude tout en douceur brûlante.
Leglaze It
Saucisse de porc a l’ail des ours, feuilles de combava, citronnelle, verveine et fenouil sauvage, laquée façon sucrée. Un aller simple pour le plaisir. Retour non garanti.
Swine and Prejudice
Côtes de porc lentement confites, marinées 24h dans notre sauce BBQ maison, puis embrassee au feu. Un crime de gourmandise. Préparez votre plaidoyer.
Le Vert de Trop
Un chaos herbacé: herbes fraîches, oignons nouveaux grillés, radis exploses a la sauce pimentee, vahaganoush et dips en cascade. Un jardin comestible qui ne sait chuchoter.
Kebabylon on Fire
Khorovatz arménien, brochette de boeuf mariné à l’huile d’olive, oignons, épices et piment. La
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Un menu secret portant sur le feu, dans un endroit mémorable.
Quelques infos pratiques:
Combien de temps dure le dîner?
Nous aimons prendre le temps, et aimerions que vous fassiez de même. Premiers apéritifs à partir de 18:30, service du dîner à 19:00. La quantité de plats est encore à définir mais tkt t'aura plus faim et tu rentreras le ventre bien plein. Prévois une fin vers 22:30 - 23:00.
Le menu?
Omni:
La Burratée
Burrata fraîche roulée dans la poudre d’oignon brûlé, accompagnée d’asperges grillées, saupoudre de jaune d’oeuf. Crémeux, fumé, un prélude tout en douceur brûlante.
Leglaze It
Saucisse de porc a l’ail des ours, feuilles de combava, citronnelle, verveine et fenouil sauvage, laquée façon sucrée. Un aller simple pour le plaisir. Retour non garanti.
Swine and Prejudice
Côtes de porc lentement confites, marinées 24h dans notre sauce BBQ maison, puis embrassee au feu. Un crime de gourmandise. Préparez votre plaidoyer.
Le Vert de Trop
Un chaos herbacé: herbes fraîches, oignons nouveaux grillés, radis exploses a la sauce pimentee, vahaganoush et dips en cascade. Un jardin comestible qui ne sait chuchoter.
Kebabylon on Fire
Khorovatz arménien, brochette de boeuf mariné à l’huile d’olive, oignons, épices et piment. La tendreté d’un poème caucasien. La fumée d’un souvenir d’enfance.
Tarte Attack
Tarte à la crème double de Gruyère et verveine citronnée. Un dessert qui n’a pas besoin d’être poli. Il frappe, puis caresse.
Veggie:
La Burratée
Burrata fraîche roulée dans la poudre d’oignon brûlé, accompagnée d’asperges grillées. Crémeux, fumé, un prélude tout en douceur brûlante.
Leglaze It
Poivrons farcis de légumes rôtis au feu, a l’ail des ours, feuilles de combava, citronnelle, verveine et fenouil sauvage, laquée façon sucrée. Un aller simple pour le plaisir. Retour non garanti.
Hallouminati
Brochettes de tofu et halloumi, marinées 24h dans notre sauce BBQ maison, puis grillées au feu. Un crime de gourmandise. Préparez votre plaidoyer.
Le Vert de Trop
Un chaos herbacé: herbes fraîches, oignons verts grillés, radis exploses a la sauce pimentee, vahaganoush et dips en cascade. Un jardin comestible qui ne sait chuchoter.
Kebabylon on Fire
Keftas à base de tomate sechees et betterave - style Khorovatz, huile d’olive, oignons, épices et piment. La tendreté d’un poème caucasien. La fumée d’un souvenir d’enfance.
Tarte Attack
Tarte à la crème double de Gruyère et verveine citronnée. Un dessert qui n’a pas besoin d’être poli. Il frappe, puis caresse.
J'ai des allergies, je suis vegan, j'aime pas le poivre et autre
Nous prenons soin de faire un menu végé côte à côte de l'omnivore. Si en cas d'allergies, ou toute autre manière de manger ou pas, écris nous et on se chargera du reste. Le plus tôt le mieux.
Que comprends le prix?
Tous les plats sans les boissons! Les boissons seront disponibles sur place. On a une petite envie de servir du saké (en plus d'options vins, bières et mocktails), donc si vous souhaitez vous partager une bouteille à plusieurs ou quelques verres, prières de nous en faire part pendant l'achat du billet, faut qu'on commande en avance !
Comment y arriver?
Le 21 depuis la gare qui s'arrête à l'arrêt Denantou. Il n'y a ensuite qu'à descendre et prendre la première à droite, passer le premier portail vert forêt, et ce sera la première maison à votre droite. Ou encore post-baignade au lac en remontant le Parc Denantou. Si soucis écrivez moi :)
Je suis en voiture - comment?
Malheureusement, nous ne pourrons pas accueillir des voitures au moment de l'évènement. Avec un peu de chance il y'a parfois des places de park à côté du Parc Denantou dans la rue. A pied c'est plus sympa et les bus vont jusqu'à minuit:30. Ou encore, pourquoi pas la petite marche digestive jusqu'au métro d'Ouchy pour conclure le tout.
Et s'il fait moche?
L'idée est de le faire dans le jardin à côté du feu, s'il pleut on va bouger dans le garage et se sera tout aussi cosy. Et si y'a tempête, ben on avisera. On se tient au jus t'façon.
Commentaire important extra
La maison est précieuse, et donc, on demande à tous nos invités d'avoir un respect total pour l'endroit, ainsi que pour les chefs, les personnes au service et les personnes qui seront à vos côtés. On se réjouit grandement de vous accueillir.
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